Recette de pâte à tarte sucrée ou salée

Pour réaliser en un temps record une base de tarte. Pour un repas improvisé ou un "dessert minute"

Cette recette vient de ma grand-mère Victorine, et peut être réalisée très rapidement. Pour préparer illico un repas improvisé.

Ingrédients :

• un verre d'eau (125 ml)

• 50 gr de beurre

• 2 verres de farine de blé, sarrasin, riz, .. (200 gr)

• un oeuf

A cette base, vous pouvez ajouter, du sucre ou des épices pour une tarte sucrée, des herbes aromatiques pour une utilisation salée.

Réalisation : dans une casserole, mettre sur le feu l'eau, le beurre, les autres composants selon votre choix sucré ou salé et faire fondre. Quand le tout est à ébullition, réduire le feu, ajouter la farine en mélangeant vivement avec une cuillère en bois jusqu'à former une boule compacte.

Ajouter ensuite l’œuf et ajuster éventuellement avec un peu de farine. Laisser tiédir et étaler sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie ou directement à la main dans un moule à tarte.

Faire cuire directement ou recouvrez de votre garniture et enfournez 45 min à four 170 degrés.

Truc : Une bouteille de vin peut remplacer facilement un rouleau à pâtisserie.

Si vous avez fait trop de pâte, le surplus se conserve quelques jours au réfrigérateur, ou peut être congelé.